O bug sofrido está detalhado aqui:
https://zentalk.asus.com/pt/discussion/56617/perda-de-conexao-do-sim-card-e-wi-fi-zenfone-6z#latestEu achava que era um problema de hardware, até que ponderei que o bug era amenizado na reinicialização do sistema. Dei o downgrade do problemático OS Android 11 para o 10 e fui atualizando os patches até o penúltimo lançado.
O problema parece solucionado. Não evidenciei a ocorrência do bug novamente (até agora).
Parece que o meu problema não é muito frequente para os outros usuários, pois não encontrei nenhuma semelhança. Mas posto aqui o meu relato para possível alternativa para outras pessoas.
